真田そば・普通（上田市 刀屋）
上田を訪れた目的の一つが、信州そばの名店“刀屋”でそばをいただくこと。
池波正太郎氏の『散歩のとき何か食べたくなって』をはじめ、氏の食のエッセイに登場していて「いつかは…」と思っていたお店です。
（こちらの写真は食後（満足後）撮影したもの😁）
普通のもりにするか悩みましたが…真田そばを注文。
どうぞ、と出されて予想外の大きさにびっくり…私は「普通」を注文したのですが、大きさの順番が（小）→（中）→（普通）→（大）だったんですね、気持ちとしては（中）のつもりだったのですが（笑）。
真田そばは（下の写真の）手前の味噌、きのこ、鰹節の入った器に向こう側のお出汁を入れて溶き、これをそばにつけていただくもの。左上のそばつゆを入れて味の変化も加えられます。店員さんの説明が丁寧でありがたかった…。
おそばは歯ごたえがあり、少し硬めの印象で、そばの香り高くとても美味しいです。
もちろんこのボリュームで大満足です！
念願叶った“刀屋”のそば…また来たいなあ。
店名：刀屋
住所：上田市中央2−13−23
